Onze chef-koks hebben een nieuw ‘tasting menu’ samengesteld, wederom geïnspireerd door veel ingrediënten van lokale boerderijen! Niet alleen groenten, fruit en kruiden, maar ook lokale scharrelkip en koraalduivel van onze riffen! Daarnaast treft u enkele traditionele gerechten met een twist […]
Our second farm visit was to Chispalos Urban Hydroponics, one we have been working with for at least a year now. To support local farmers, producers and fishermen in Curacao during these ‘Corona times’, we created a three course ‘Farm […]
Due to the Corona situation many companies are experiencing a tough time. So are the small local farmers, producers and fishermen on the island. So we thought it would be great to support them a bit extra and create a […]
Dubbel feest! Vanaf vrijdag worden de Corona maatregelen aanzienlijk versoepeld en dus kunnen we zorgeloos bij moeders langs zondag voor moederdag! Het andere goede nieuws is dat we eindelijk weer aan de slag mogen in de keuken op Fort Nassau! […]
Speciaal voor de vegetariers en vegan gasten hebben onze chef-koks enkele wijzigingen aangebracht in het ‘a la carte menu’! Wat is er nieuw? Sommige gerechten hebben een ‘make-over’ gehad; zo is de tandbaars vervangen voor ‘vis van de dag’, om […]
Attention all event planners, HR departments and foodies! Is it your responsibility to plan this years’ Christmas reception at the company or are you looking for a fun dinner with your department? At Fort Nassau we offer different options to […]
Dineren met Kerst op Fort Nassau … een fantastische lokatie voor deze speciale tijd van het jaar! Beklim de trappen van het Fort op 24, 25 of 26 december voor een zorgeloos en heerlijk diner met vrienden en familie! Fort […]
Het nieuwe ‘Tasting menu’ is weer uit! Kom binnen en proef drie mini-voorgerechtjes, een hoofdgerecht en een dessert voor slechts Naf. 79.50! Het is altijd weer een feestje om te wat de chef en zijn team elke drie tot vier […]
Jjjaaaa, ze zijn er weer de bekende mosselweken bij Fort Nassau! Elke week vers ingevlogen uit Nederland en op drie verschillende manieren bereid; origineel, op z’n Frans of op z’n Thais. Kies voor een heel of half pannetje, de mosselen […]
De lentemaanden zijn altijd mooi en hoewel we op een tropisch eiland niet de seizoenen hebben zoals in Noord-Amerika of Europa, kennen we toch een ‘lente-achtig’ seizoen … Lente op Curaçao betekent dat de o.a. de cactussen bloemen krijgen die […]
You haven’t seen Curaçao if you haven’t been to Fort Nassau!
