Nieuws

Vorig jaar hebben we ze moeten missen op het Fort, maar dit jaar zeker niet… de bekende mosselweken van Fort Nassau! Elke week vers ingevlogen uit Nederland en verkrijgbaar van donderdag tot zondag, zolang de voorraad strekt. De mosselen worden […]

Wat hadden wij u graag met uw moeders willen verwelkomen op het Fort … aangezien dat er door de Covid-maatregelen niet in zit, zullen we het op één na beste doen en bieden wij u onze Moederdagbox aan! Afgeleverd aan […]

Valentine’s day, altijd een goede reden om eens extra te gaan uiteten met je lief! En waar beter dan in het meest romantische restaurant van het eiland? We kijken ernaar uit u te verwelkomen en helpen u graag het een […]

Onze chef-koks hebben een nieuw ’tasting menu’ samengesteld, wederom geïnspireerd door veel ingrediënten van lokale boerderijen! Niet alleen groenten, fruit en kruiden, maar ook lokale scharrelkip en koraalduivel van onze riffen! Daarnaast treft u enkele traditionele gerechten met een twist […]

Our second farm visit was to Chispalos Urban Hydroponics, one we have been working with for at least a year now. To support local farmers, producers and fishermen in Curacao during these ‘Corona times’, we created a three course ‘Farm […]

Dubbel feest! Vanaf vrijdag worden de Corona maatregelen aanzienlijk versoepeld en dus kunnen we zorgeloos bij moeders langs zondag voor moederdag! Het andere goede nieuws is dat we eindelijk weer aan de slag mogen in de keuken op Fort Nassau! […]

Speciaal voor de vegetariers en vegan gasten hebben onze chef-koks enkele wijzigingen aangebracht in het ‘a la carte menu’! Wat is er nieuw? Sommige gerechten hebben een ‘make-over’ gehad; zo is de tandbaars vervangen voor ‘vis van de dag’, om […]